Couscous d’igname wassa wassa de Nanfi

1.200 F CFA

Vous raffolez du couscous d’igname wassa wassa, optez pour le couscous d’igname de NanfiAgro pour une cuisson rapide et facile.

Le couscous d’igname de NanfiAgro est disponible en contenance de 200g. Pour un achat en gros, merci de commander de préférence 24h – 48h à l’avance et de valider votre commande en payant par Mobile Money au 00229 67255609.




Description

Le Wassa Wassa encore appelé Couscous d’igname noir ou couscous d’igname africain est 100% naturel et produit à base d’igname. Facile à cuisiner, il est riche et sans gluten.

Précuit, le Wassa Wassa est constitué majoritairement d’igname et est très nutritive. En effet l’igname qui constitue la base du Couscous d’igname est un aliment qui, selon une étude permettait de protéger le foie et les reins contre les dommages causés par de fortes doses d’acétaminophène ou d’alcool.

De plus l’igname permettrait de protéger le foie contre la fibrose hépatique (une maladie caractérisée par la formation de plaques fibreuses au foie, pouvant mener à la cirrhose ou à l’insuffisance hépatique).

Source : Chan YC, Chang SC, et alBeneficial effects of yam on carbon tetrachloride-induced hepatic fibrosis in ratsJ Sci Food Agric.

Couscous d’igname wassa wassa du Bénin: les caractéristiques.

  • 100% naturel,
  • 200g de contenance,
  • riche en vitamine B1, B6 et C

Deux (2) recettes à base de wassa wassa

RECETTE 1

Pour 4 personnes,

Ingrédients
  • 2 boites de wassa wassa
  • 2 tomates
  • 1 kg de poisson
  • 2 oignons
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’arachide ou d’huile de coco
Préparation
  1. Mettez la farine de wassa wassa dans un grand bol, ajoutez-y progressivement une tasse d’eau et homogénéisez. Ensuite, faites de petites granules en tournoyant le bol, uniformisez-les et passez le tout en précuisson à la vapeur.
  2. Attendez pendant une quinzaine de minutes environ et cassez les mottes de granules à l’aide de la fourchette. Lavez-les ensuite afin de supprimer leur goût amer puis égouttez-les.
  3. Faites de nouveau cuire les granules durant 15 minutes.
  4. Pour accompagner votre Wassa Wassa, faites frire le poisson puis préparez un jus composé de tomates, d’oignons, du piment, d’ail et du poivre. Assaisonnez-le avec du sel.

RECETTE 2

Pour 4 personnes,

Ingrédients
  • 2 boites de wassa wassa
  • 2 tomates
  • 1 kg de poisson
  • 2 oignons
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’arachide 
  • 250g de spaghetti
  • du piment noir fumé
  • 1 œuf
Préparation
  1. Faite bouillir les spaghettis et retirer du feu une fois prête.
  2. Faites bouillir de l’eau et verser le wassa wassa dans l’eau bouillante. Remuer pendant 3 mn et retirer du feu puis laisser reposer.
  3. Préparez votre jus sur le feu en y incorporant la tomate et l’oignon. Verser ensuite l’œuf dans votre jus remuer, laisser cuir un instant et retirer du feu.
  4. En laissant reposer le wassa wassa devrait être prêt. Verser le couscous dans une passoire et le mettre à feu doux sur de l’eau bouillante.
  5. Une fois que l’eau s’est retiré du couscous, enlever de la passoire et server.
  6. Pour accompagner le couscous, faites frire le poisson puis ajouter le jus et les spaghettis. Assaisonnez-le avec du sel.

Bonne appétit….

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