Le Wassa Wassa encore appelé Couscous d’igname noir ou couscous d’igname africain est 100% naturel et produit à base d’igname. Facile à cuisiner, il est riche et sans gluten.
Précuit, le Wassa Wassa est constitué majoritairement d’igname et est très nutritive. En effet l’igname qui constitue la base du Couscous d’igname est un aliment qui, selon une étude permettait de protéger le foie et les reins contre les dommages causés par de fortes doses d’acétaminophène ou d’alcool.
De plus l’igname permettrait de protéger le foie contre la fibrose hépatique (une maladie caractérisée par la formation de plaques fibreuses au foie, pouvant mener à la cirrhose ou à l’insuffisance hépatique).
Source : Chan YC, Chang SC, et al. Beneficial effects of yam on carbon tetrachloride-induced hepatic fibrosis in rats. J Sci Food Agric.
RECETTE 1
Pour 4 personnes,
RECETTE 2
Pour 4 personnes,
Bonne appétit….
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